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【 部 位 】ヘレ
【 内 容 量 】300g
【配達方法】鮮度を保つため、急速冷凍したものをクール宅急便でお届けします。
【賞味期限】冷凍保存して製造日から1年間(解凍後はお早めにお召し上がりください。
【特徴】国内最高級黒毛和牛のヘレステーキ。1頭から約8㎏しか取れない希少部位。最も柔らかい部位。
脂身が極めて少なく、どのランクの牛でもとても柔らかいのが特徴です。何故かと言うと、ヒレは背骨の腰に沿うようにある棒状のブロック肉で、背骨の両側にしかありません。
つまり、1頭に対し2本しかとれない超希少な部位です。
まめ知識:ヒレ?ヘレ?フィレ?
その答えは、「ヒレ」は東日本、「ヘレ」は西日本と、地域によって呼び方が違うということ。フィレは、フランス語でヒレ肉のことを指す言葉です。
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