黒毛和牛赤身ブロック(ローストビーフ用500g)

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    商品の到着は遅かったがローストビーフにしたら分厚く切っても柔らかくすごく美味しかった。 また利用したいと思う。

    2023/01/17 10:56

  • クリスマスプレゼントさん

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    子供に、クリスマスプレゼントとしてあげました。 お肉の周りに香辛料や塩をつけ、全面にこんがり焼き目をつけて、アルミ箔で二重に包んで、置いて置くという簡単な作り方で作ったみたいですが、 薄く切ってタレを漬けて食べたら、美味しくて橋が止まらなかったそうです。 ほぼ赤みだったのでたくさん食べられたそうです。 タレよりも肉の味がとても美味しかったそうです。

    2022/02/16 13:25

【 商 品 名 】神戸牛[赤身]ブロック(ローストビーフ用)500g
【 部 位 】モモ、ウデ
【 内 容 量 】500g
【配達方法】鮮度を保つため、急速冷凍したものをクール宅急便でお届けします。
【賞味期限】冷凍保存して製造日から1年間(解凍後はお早めにお召し上がりください。
【特徴】国内最高級黒毛和牛の赤身ブロック。旨味の凝縮されたローストビーフにして食べたら幸福間違いなし。

赤身肉とは
赤身肉は、脂身が少ない部位で弾力があり、食べごたえのある肉です。
しっかりとした歯ごたえを持ち、旨味が凝縮されているので、肉本来の味を味わうことができます。
また、低カロリー、低脂質ですが、たんぱく質は他の部位よりも多く含んでいます。
ローストビーフの作り方

1.調理30分前に牛肉を常温に戻しておきます。
2.オーブンを220度に温めておきます。
3.型崩れを防ぐため凧糸で結びます。
4.肉に下味をつけるためたっぷり塩こしょうを練りこみます。
5.フライパンを強火で熱し表面六面を焼き旨味を閉じ込めます。
6.220度に温めたオーブンで20~40分焼きます。
7.少し早いかなと思うくらいでオーブンから出し余熱で温めます。
8.出来上がり

※焼きすぎが心配な時は少し早いかなくらいで出して中身を確認。
まだだったら、アルミホイルでくるんで30分ほど保温して余熱で火を通してください。
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